В преддверии дня святого Валентина многие стали задумываться, а как же красиво и ненавязчиво признаться в любви своему любимому человеку. Намекнуть о своих чувствах можно достаточно лёгким, а главное, вкусным способом. Поверьте, ещё никто не смог устоять перед таким великолепным десертом. Итак, для теста вам понадобится: мука 150 г, сахар 1 ч.л., яйца 3 шт, вода 250 мл, сливочное масло 100 г, щепотка соли, пергамент, кондитерский шприц (необязательно). Чтобы избежать комочков, сначала смешайте муку с некоторым количеством воды, разведите её до состояния жидкой сметаны. Теперь добавьте оставшуюся воду, масло и соль, перемешайте ложкой до однородного состояния. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и, постоянно помешивая, в течение нескольких минут (3-5) заварите тесто. Дайте тесту остыть и добавьте яйца, вбивая их по одному и тщательно вымешивая каждый раз. Переложите густое и тягучее тесто в кондитерский мешок и выдавите его на пергамент небольшими порциями в виде английской буквы V.
Вместо кондитерского мешка можно использовать полиэтиленовую упаковку с зип-застёжкой или даже обычный пакет. Переложите тесто в любой кулёчек, срежьте кончик пакета и выдавите тесто. Отправьте эклеры в духовку на 30-35 минут при температуре 200°С. Готовые остывшие эклеры разрежьте пополам и ложкой удалите мякоть.
Начините эклеры любым мороженым по вашему вкусу, вложите внутрь палочку для мороженого и придавите второй половинкой эклера.
Отправьте эклеры на полчаса в морозильную камеру, чтобы крепко соединились обе половинки эклера. Растопите плитку молочного шоколада и окуните ваши эклеры в немного остывший шоколад.
До подачи на стол храните ваш десерт в холодильнике. Счастливого дня святого Валентина!
Пусть ваша любовь сегодня скажет вам “Да”!