Что может быть более новогодним, чем печенье в виде Деда Мороза.
Для теста вам понадобится 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 250 грамм растопленного маргарина или сливочного масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки гашенной уксусом соды. Если в холодильнике остались не у дел пара ложек сметаны, то они будут очень кстати. Сметана придаст печенью более нежный вкус. Для глазури: 230 грамм сахарной пудры, 1 белок, 0,5 чайной ложки лимонного сока. Для декора: изюм, пищевой краситель красного цвета или немного свекольного сока. Также понадобятся скалка, нож и круглая форма для печенья.
Смешайте все ингредиенты для теста. Отделите третью часть теста и добавьте в неё капельку красителя или свекольного сока. Вымешивайте тесто до получения однородного цвета. Накройте тесто пищевой плёнкой и отправьте его на 20 минут в холодильник.
Далее раскатайте пласт белого и красного теста, вырежьте круглой формой голову, а ножом – шапку деда Мороза. Разместите изюм и отправьте печенье в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
Пока печенье выпекается, самое время заняться глазурью. Для этого в посуде с помощью венчика смешайте белок с лимонным соком и постепенно добавьте просеянную сахарную пудру. Готовность глазури можно определить по её консистенции: если глазурь не стекает с венчика, а свисает, значит вы всё сделали правильно.
Поместите готовую глазурь в полиэтиленовый пакет, надрежьте уголок и украсьте печенье. Такое печенье очень понравится и взрослым и детям, ведь оно не только красивое, но ещё и очень вкусное.
